汪曾祺《做饭》 -大家谈吃
《做饭》,汪曾祺著。“到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。”汪曾祺谈吃的文集已经出了不少了,但这本号称“最全”的合集仍然值得拿...
《做饭》,汪曾祺著。“到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。”汪曾祺谈吃的文集已经出了不少了,但这本号称“最全”的合集仍然值得拿...
《印度记》,于坚著。“与印度比起来,中国最近一百年的历史,就太像一场大扫除了,一个忙着搬新家的国家。印度没有焕然一新,那显而易见的历史感沉重得令人窒息。这使得人们的表情呈现出某种尊严、某种自我意识,自信、安详、平静。”于坚是在提醒人们:我们...
《赖床》,江弱水著。“世人有许多偏见,歧视睡懒觉便是其中之一。平心而论,一般人正常呆在床上的时间大致差不多,然而早睡早起者无可非议,迟睡迟起的却背恶名,盖世人只看起得早,不问睡得迟也。”江弱水的这部随笔集,也不全是《赖床》这样的小品,亦收入...
《男人的菜市场》,刘克襄著。三十岁之前,台湾作家刘克襄是个很少买菜做饭、五谷不分的单身汉;结婚得子之后,他成了一个热爱菜市场和食材的男人。他说,一趟城镇旅行,若少了菜市场的见闻,就难有贴近在地生活的体验。类似的话陈晓卿老师也说过,“一切不去...
《无知的游历》,陈丹青著。“人向往某地某国,或凭空神游,或亲履斯土,各有各的经验,此或许人会写游记,此也何以我总不愿读游记,然而我竟写了。好的游记该怎样写法呢?三篇(土耳其、俄罗斯、德国和匈牙利游)絮叨,只嫌过于用力,过于动情,这可能是犯忌...
《肥肉》,朱赢椿主编。如果真有食肉党和食菜党之分,那这本书会让前者垂涎不已,而让后者觉得腻歪。从封面(一块白花花的肥肉)到内文,满纸都是肥肉、肥肉、肥肉,以及肥肉的衍生产品猪油、猪油渣、红烧肉等,大晚上看这样的书似乎不太正确……而且主编朱赢...
《江湖外史》,王怜花著。王怜花先看金庸后看古龙,回过头来再看金庸,就觉得金庸太重,反而更喜欢古龙。他发现有人群的地方就有江湖,有江湖的地方就有古金论战,于是动了修《古金兵器谱》的念头。——当时是2001年,它在水木清华站连载。如今它改名《江...
《革命时代的士大夫:汪曾祺闲录》,孙郁著。“我只是想通过汪曾祺,来写一群人,沈从文、闻一多、朱自清、浦江清、朱德熙、李健吾、黄裳、黄永玉、赵树理、老舍、邵燕祥、林斤澜、贾平凹、张爱玲等,在革命的时代,他们有着挫折的体验,不都那么冲动,还有士...
《不留心,看不见》,桑格格著。“妈妈说:‘我觉得这辈子最美的画面,就是你外婆在院子里的枣树下做针线,夏天树荫把她遮住,小风一阵一阵地吹,咪阿子“知啊知啊”地拼命叫。”咪阿子就是四川方言中的知了。读桑格格的文章,懂四川话的话,确实更有味道,比...
《人生五大问题》,安德烈·莫罗阿著。婚姻和家庭、友谊和幸福、生命和死亡、道德和艺术、经济和政治,这是每个人不得不面对的人生五大问题。莫罗阿的一家之言未必适用于每一个人,但听听又何妨?傅雷当年把它推荐给正在恋爱中的儿子,让他知道“爱情只产生快...