比·威尔逊《美味欺诈》 -食品造假与打假的历史

2020-05-23 分类：深夜读书 / 科普/科学 / 饮食文化/美食阅读(631) 评论(0)

《美味欺诈》，比·威尔逊著。食物造假这事，古已有之。18世纪英国有一种人叫“地下闲者”，他们干的就是通过各种办法造假酒，比如用黑莓仿造波尔多葡萄酒，用苹果汁冒充香槟酒。他们最爱的就是造出所谓法国上等葡萄酒（不是拉菲哈）。作者对中国不太熟，不然她得专门为中国写一章。

标签：食品安全,三联,文化,新知文库