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深夜读书

麦可·波伦《杂食者的两难》 - 食物的自然史

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《杂食者的两难》,麦可·波伦著。“我们以采猎为生的祖先面对大餐时,绝对有扩张胃纳的必要,这样才能在体内累积脂肪,以抵抗未来的饥荒。肥胖研究者把这种特征称为‘节约基因’(thrifty gene)。充满快餐,每周七天、每天二十四小时都吃得到时...