水上勉《今天吃什么呢？去地里看看》语录：味觉是潜藏于人生中的精神史

【书摘】为什么这么大的人听到节日祭礼的鼓声就情不自禁地扭腰呢？因为小时候骑在父亲的肩膀上在神社人群中看热闹的记忆被亲切地唤醒了。有的人看见小摊上出售的蜂窝糖、棉花糖、一钱洋食，一闻到那沙司扑鼻的味道，就有一种想哭的冲动。所以说，不管男女，味觉是潜藏于人生中的精神史。我们不过是忘记过去的美味而活着。我们等待着鼓声的呼唤。烹调的作用亦然。水上勉《今天吃什么呢？去地里看看》