帕布莉卡【书摘】作为厨师，专心致志于烹调，心无旁骛，就是通往学问和修行的道路。如此说来，在鲜菜一无所有的厨房里，忖度客人的喜好，利用家里仅存的一些食材，匠心独运，或磨，或煮，或醋，做出一道道菜，这种行为与大学学习哲学的场所很相似。其中也有辨道和文字。然而，我一下子联想到那些烹调中发现文字出书的厨师。现在自己这么写，其实也感到内疚。在厨房里夸夸其谈大道理的人应该说最差劲，但经常遇见这样的人。其实，默不作声，专心致志做菜就行了。喋喋不休地自吹自擂，做出来的菜却难吃得很，不觉得害羞吗？饮食以味取胜，不是卖弄知识的场所。水上勉《今天吃什么呢？去地里看看》
