里见真三《寿司之神》 - 日本食文化,吃的哲学

2018-02-09 分类：日本文学 / 深夜读书 / 饮食文化/美食阅读(493) 评论(0)

《寿司之神》，里见真三著。90岁的小野二郎是东京“数寄屋桥次郎”的老板，当代首屈一指的寿司职人。里见真三则是美食爱好者，他花了五年时间进行采访、拍摄，最终完成了这本堪称终极的“江户派握寿司技术指导大全”。小野二郎最欢迎这样的客人：寿司握好就马上送进嘴里，因为那样最好吃。