帕布莉卡美食最重要的就是千变万化，没有一定之规，可以随心所欲。也许有人认为美食不应该是刺激的，我却觉得，美食当然就是刺激。即便你清蒸了一条最新鲜的鱼，只是放一点点蒸鱼的豉油、一点点葱姜，这道鱼本身的鲜味，对你也是刺激。
——黄磊《黄小厨的美好日常》
我曾在书中看到过，据说日本家庭拥有的调味料品种是世界上最多的。例如：酱油、砂糖、盐、料酒、沙拉酱、猪排酱汁、辣酱油……然而，每次去日料店时，我发现自己对新鲜食材偏爱多一点。坐在高台椅上，我可以看清每一样食材，让人安心食用，而越来越多的餐厅也以展示厨房内景为荣。
因此，对食材的简单要求，越来越深地影响到我对用餐环境的看法。
前天，我和朋友相约去一家以“老院+文艺美食”为特色的新店，它不卖咖啡，以花茶、小食和酒酿为主角。店门口有落地大窗，墙贴上写着“静静生活”之类，架上摆放了许多日本书籍，大多关于食物、摄影和生活的。这样的小店一看就是卖环境更甚于食物本身，老板对每一处陈设都花了心思，每一个角落都是一个微观世界，因此我们遇到的两个女孩还特意背上单反来此拍照。
我们点了柠檬鸡翅、牛油果拌饭、意面、芝士蛋糕，可口感并不比其他一般餐厅里的强多少，更别提与食物造型师的作品比肩。如果你也有拍摄现场吃美食的机会，至少在我吃过的食材中，既有使用季节性食材的自制风格，也有把各种风格的料理搭配在一起的综合型，味道是合格的，烹饪态度是诚恳的。
待了不过一小时左右，我们就忙不迭地离开了。很明显，这家店并没有达到理想的预期，虽然看似简单亲切，但想要表达的太多，融合在一起就显得毫无特点了。
对我来说，至少下一次勉强来到这里时，恐怕只会试试花茶或者酒酿，如果再让我大失所望的话，就不会推荐给别人，也不会光顾了，毕竟这样已经稀松平常的文艺小院、这样“胸无大志”的菜品，远不如老妈因心中牵挂着家人而特意制作的健康营养午餐。每天清晨，妈妈们忙碌地花费足够多的工夫选购食材，然后精心制作食物，这是孩子长大成人后也难以忘怀的味道呀！
从小院出来后，我们径直走到设在路边的常青汤圆店，毫不犹豫地点了碗远近闻名的汤圆和葱油饼。坐在木凳之上，身处林荫道旁，我们把美食、阳光和绿色装进肚里，继而感慨：2元钱的葱油饼金黄透明、香脆可口，远比那些毫无诚意的美食靠谱得多！
