帕布莉卡竹鹤政孝
竹鹤政孝生于1894年，排行老三，父亲是竹鹤敬次郎，在靠近广岛的竹原开设清酒厂。竹鹤的祖先是以盐田生意起家，但是竹鹤的这一分支接手了清酒事业，而且做得很成功。竹鹤的童年回忆几乎都跟清酒有关。他非常熟悉制造清酒的辛苦，也很清楚知道他将会跟随父亲的脚步，接手这个家族事业。在两个哥哥都远离家里去开创自己的事业之后，家人期待竹鹤来接手清酒生意。但是，冥冥之中历史却帮他安排好了下一步。
竹鹤当年在大阪高等工业学校（现在的大阪大学工业部）学习化学。但是，一门新的课程酿造学（研究发酵理论）被推出时，他立刻报了名。跟着坪井仙太郎博士学习的过程中，竹鹤对西洋烈酒产生了极高的兴趣。1917年，竹鹤被一位校友介绍给摄津酒制造的老板阿部喜兵卫，当时摄津酒造是仿制西洋烈酒的主要制作商。竹鹤告诉阿部他希望在接手父亲的清酒事业前能够得到西方蒸馏厂获取一些工作经验。阿部对他印象深刻并请他到摄津酒造工作。竹鹤在当年三月真的到了摄津酒造工作，可以确定的是，他的父亲一定非常不高兴，因为竹鹤并没有毕业，而且他选择了工业酒精和合成式的烈酒生产业，而不是传统手工酿造的清酒。
竹鹤在摄津酒造开始以化学员的身份工作，但没多久后他就开始负责西洋烈酒的生产线。鸟井信治郎当年跟摄津酒造买了一些他们的产品，所以竹鹤和鸟井极有可能是在那里相遇的。苏格兰威士忌的进口量一直在增加，有越来越多的日本人尝到西洋烈酒“本尊”之味。阿部喜兵卫深知，再过不久市场对国内制造商所生产的那些廉价仿制西洋烈酒就会失去兴趣，所以他非常想从仿冒阶段换到生产真正的威士忌。为了达成这个目标，他决定派一位员工去苏格兰取经。令人意外的，他将这个任务委托给新员工，那就是竹鹤政孝。
竹鹤感到非常高兴，相反地，他的父母非但不乐意甚至还反对这个计划，他们很执着地希望儿子会接受清酒厂。但阿部最终说服了他们将清酒厂让给亲戚。
1918年7月，竹鹤已经准备好启辰去苏格兰，他登上[天洋丸]号去前往旧金山。当时去码头送别的有竹鹤的父母、家人，还有两位在当时鲜为人知、却在竹鹤未来命运中几个转折点和他紧紧相连的人，那就是鸟井信治郎以及朝日麦酒前身大日本麦酒的山本为三郎。
在到达美国之后，竹鹤在沙加缅度一位日本人开的葡萄酒庄园待了一段时间。11月时，他搭上一艘从纽约出发到利物浦的军舰，终于在1918年12月2号到达英国。
竹鹤在格拉斯哥大学和皇家技术学院注册
了化学课程。刚开始他在格拉斯大学里遇到一位医学系的学生，伊莎贝拉·莉莉安·艾拉·科宛（Isabella Lilian Ella Cowan），艾拉将竹鹤介绍给其抓在格拉斯哥东北方小镇，科沁提洛（Kirkintilloch）的家人，竹鹤在1919年初开始住到这里。
在1919年4月17号，竹鹤从格拉斯哥旅行到斯佩塞（SpeySide）中心区的埃尔金（Eligin），他计划去拜访《酒的制造》（The Manufature of Spirit, 1893）一书的作者J·A·奈特顿（J.A.Nettleton）。竹鹤一直在研读奈特顿的这本书，而且希望他能帮竹鹤在蒸馏厂找个研习的工作。奈特顿很热心地想帮助竹鹤，并且在他家准备了每一天的预习课程。但是相对来说费用也非常贵，竹鹤无法负担，于是他决定直接打电话去一些蒸馏厂试试看，第一时间当时没开，打到第二间的龙摩恩酒厂（Longmorn），现在已是一间知名的酒厂，但在当竹鹤去敲门的时候，它还算是很新。当时接待竹鹤的是J·R·格兰特（J.R.Grant），他很高兴见到这位日本来访的客人，而且答应提供一次为期五天（4月21到25日）的实习机会给竹鹤。更令竹鹤高兴的是，一切免费。在这五天之中，酒厂经理R·B·尼可洛（R.B.Nicol）和他的下属把所有制造成威士忌的过程都教给了竹鹤。当时雪莉桶（ex-Sherry）很受欢迎，他也学到了橡木桶的重要性，以及如何使用焦糖来调整威士忌的酒色。
竹鹤也很想实际尝试壳类威士忌蒸馏厂的工作。在1919年夏天刚开始的时候，他在伯恩斯蒸馏厂（Bo’ness Distillery）申请到一份两星期的临时工作。当时蒸馏厂是詹姆斯·卡德（James Calder & Co.）所有。竹鹤利用考费蒸馏器去了解连续式蒸馏法的流程，他非常满意这份工作，并希望延长一周。酒厂答应了他的要求，竹鹤也利用多出来的时间取得了在发酵工作的相关经验。竹鹤遇到很多开心的事，几乎每一季就有新的惊喜，春天在龙摩恩酒厂，夏天在伯恩斯酒厂，秋天他去了波尔多许多葡萄酒庄园，然后在冬天，结婚。住进科宛家之后，他爱上了家中的一个女孩，不是艾拉，而是她的姐姐丽塔（杰西·罗伯特·科宛，Jessie Roberta Cowan）。在1919年圣诞节，竹鹤向丽塔求婚，丽塔答应了。他向丽塔表明愿意为了她待在苏格兰（如果那成为事实，整个日本威士忌历史将如何改变啊！），但是丽塔知道竹鹤的梦想是在日本做出真正的威士忌，所以她也向竹鹤表明愿意跟随他回日本实现梦想。
在不顾双方家庭反对的情况下，丽塔和竹鹤于1920年1月8日结婚了。丽塔的妈妈要求他们取消婚约，妹妹艾拉也非常不高兴。竹鹤在日本的双亲更是生气，并找上了当初派竹鹤出国的老板阿部喜兵卫。阿部立刻前往格拉斯哥查清所有事情，阿部对整件事的发展也很失望，他只有女儿没有儿子，本来希望竹鹤可以进入他的家庭继承家业。但是在竹鹤和这个苏格兰女孩结婚之后，一切都不可能了。
竹鹤和丽塔结婚后便搬到坎佩尔镇（Campbeltown），竹鹤在格拉斯哥的皇家技术学院的指导教授佛西斯·詹姆斯·威尔森（Forsyth James Wilson）的帮助下，取得了在赫所本蒸馏厂（Hazelburn Distill）的长期实习机会，在这个五个月的实习之后，阿政（Massan，丽塔对竹鹤的昵称）留下了珍贵的笔记。这本《实习笔记：罐式蒸馏器威士忌》（Report of Apprenticeship:Pot Still Whisky）之后在日本被称为《竹鹤笔记》，也变成后来日本威士忌制造的蓝图。
1920年11月，竹鹤带着丽塔回到了日本，他急切地想开始生产真正的威士忌，却发现大环境相较于他刚离开日本时，已经有很大的改变。战时的繁荣现象已不复见，经济也开始萎缩。摄津酒造由于财务困境决定放弃制造传统苏格兰威士忌的计划，还是继续使用老方法（做仿制品）。阿部提拔竹鹤成总工程师，负责制造仿制的夕阳烈酒还有加度葡萄酒（酒精度较高的葡萄酒）。去了一趟苏格兰回来后，还是只能用那些老伎俩仿制威士忌，竹鹤开始觉得兴意阑珊。他辞掉了摄津酒造的工作，经由丽塔朋友的介绍，找到一份在当地国中教应用化学的工作。这份工作必制造仿冒威士忌来得快乐多了。
