喝酒

喝 酒

文/郭怀武（陕西）

延安人过年过节少不了要设酒宴，家里来了亲戚，或者来了朋友都要喝酒。尤其是遇到老乡、同学、战友，酒是必备之物。
延安人喝酒很有讲究。酒局开始要举杯共碰一杯，然后东道主要向客人敬酒，敬酒显得更尊重人，敬酒必须得喝，主人敬完后在座的客人又得轮回敬一遍。坐上七八个人喝酒，光敬酒就得一瓶。
不管你是来的朋友还是同学或者是战友，必须要接受敬酒。有敬一杯的，也有敬两杯的，或者是敬一杯再碰一杯。小辈要给长辈敬酒，下属给要给领导敬酒。敬酒都能说出许多的理由，叫人感觉这酒必须得喝，喝的是友情，喝的是福气，实在不会喝酒也得接住请别人代替，不接有失礼节。
几个人在一起喝酒可不像吃饭，端起碗各吃各的就那么简单。想喝也不能随便喝，敬完酒才算正式开始喝酒。喝酒要喝的高兴，喝出情调，得玩个输赢，谁输谁喝才有意义。有划拳的，也有摇点子的，还有梦幻精花等等很多种方式。划拳大呐二喊怕影响到别人，摇点子是一对一玩法（也可以几个人一起玩），大多数以梦幻精花为主。这样不管坐多少人都能一起玩牌。梦幻精花就是每人手里只给发两张扑克牌，是一样的颜色就叫精花，数字越大牌就越大，如果给你发的是一二或者是五六挨着的就叫顺子。由于手里是两张牌就可以想成是三张。五六分就可以想成是五六七，也可以把七九想成是七八九，颜色一样就是顺精，最大的顺精就是QKA。颜色不一样的比如五七，就是拖拖拉机，颜色不一样的、左右也连不上的就是单牌。对子是炸弹，最大的炸弹是AA。最大的单牌是AJ。炸弹可吃顺精、拖拉机和单牌。顺精可吃拖拉机和单牌。拖拉机吃单牌，就这样以大吃小。炸弹也得有管家，二五专吃炸弹，但在没有炸弹的情况下二五就属于最小的牌了。
不管坐有多少人，一个人要把一付扑克牌发完，轮番过一遍，每人必须发一回。谁输谁得喝酒。发牌前要先压酒，有一次压一杯的，有压两杯的，最多可以压到三杯酒。七八个人一场酒局，至少得六七瓶酒。每场酒局都有人酩酊大醉，这样才算把酒喝好了。
酒量小的人，几杯敬酒下来脸都能红到脖根子上。但是，酒场上是最讲仗义的，舍命陪君子就是说的酒场上的仗义行为。明知道喝了难受，还得高高兴兴地喝进去，喝不醉就不叫酒场，喝到半途中也不能离场，哪样有失礼仪。有句话说；酒品看人品，所以，不能喝也得忍着。确实喝不进去了也可以不喝，但不能胡说八道。
所以，喝酒 不但是一种文化，还是一种豪气。有一位北京来陕北的教授说，能活着从榆林回来就是万幸。说的就是榆林人喝酒的文化套路太深。那么我敢肯定地说，你要是在延安来喝酒至少也得醉上几回。看看延安喝酒的人那个没有经过“生死”的考验。
陕北人的豪爽在酒场上表现最为明显。从不拖泥带水，该喝就喝。喝酒并不是因为酒有多么好喝，能约你在一起喝酒的人，都把你当朋友，朋友之间的感情深厚就能在酒场上显现出来，酒场上的仗义行为能看出一个人的为人处事。有句话说；“感情深一口闷，感情厚喝不够”。延安人喝酒有很深的韵味，只要在一起喝酒才能感同深受。
虽然说酒坏君子水坏路，神仙都出不了酒的够。但一切情义都在酒里头。定亲必须要喝酒，喝了酒就算是真正的接成了婚事。有人问酒喝了没有？意思就是问亲定了没有。上梁合龙要喝酒，乔迁暖房要喝酒，红白喜事都要设宴喝酒。桃源三结义，举杯喝酒做见证。曹操与刘备煮酒论英雄，酒后吐真言。武松打虎全凭酒壮英雄胆。水浒一百零八将哪个不是喝酒的好汉？
你本来就不能喝酒，如果有朋友邀请，不得不去，去了就得喝。不喝酒感觉非常尴尬，所以就准备一醉方休。你要是请朋友喝酒，自己不喝酒朋友怎能喝好？
酒是粮食精华，甘香醇厚，口留余香，回味无穷。能解乏解困，还能壮胆提神。酒又是一种兴奋剂，喝了酒有一种英雄豪迈的气概。但是，酒也是一味毒药。有些人喝醉酒胡言乱语，有些人胡作非为。最恶劣的是喝完酒开车，非常危险，有时候还会害人害己。因为喝酒开车出肇事的枚不胜举，无论如何，开车不能喝酒，喝酒不能开车，一定要牢牢记在心里。
我见过有的人小酒天天喝，喝一场醉一场。不是睡在马路上就是倒在厕所里，要么尿一裤裆。还有的人喝醉了回家打老婆、骂孩子、砸家具，搞得鸡犬不宁。
不过我们喝酒还是要把握好度，既要让好客人喝好，又不能让客人喝醉，适可而止，不要勉强。