苜蓿草

读南宋晋江人林龙发《山间清供》之《苜蓿盘》篇。

　　百度知道，苜蓿草也叫三叶草，据说三叶草长了四片叶子，叫幸运草，见到会有好运，我曾经在草间留意过，最终没见到四叶的。

　　苜蓿草是野草，牛羊可食，也可当野菜食用，我没尝试吃过。《苜蓿盘》提到，它曾经是宫庭层面的一种菜肴，真是惊到我了。这有点像阿Q竟然和赵太爷同姓本家，有点像有过风云际会的乡间隐者。

　　从野草到野菜到菜肴，再从菜肴变成野菜变成野草，这是苜蓿的履历。像一个人的发迹史和没落史。草有这境遇其实没什么，它还是它自己，只要活得自在就行，你把它称作什么，都不会降低它的“草”格。要是人这样的境遇，那真是天塌了一般，比如某些贪官，要自杀。

　　苜蓿味道不好吃，至少味道一般。当然作为苜蓿，没必要变得好吃。但不好吃，则会让人拿来给另一些人吃，这当然有些整蛊的意味，《山间清供》的《苜蓿盘》篇，就载有这样的事。说是唐玄宗开元年间，宰相李林甫和东宫太子李亨不睦，就倚着玄宗的势力，事事刁难，给东宫派一干人小鞋穿。饮食上的刁难便是其一。东宫的官僚生活比较清苦，每天吃苜蓿，是伙食不好的典型表现。东宫太子的侍从薛令之对此待遇有所不甘，就在宫墙上写诗诉苦，由此爆发豪横的唐玄宗对侍从薛令之辗压式打击。

　　薛令之的《自悼》诗，写道：“朝日上团团，照见先生盘。盘中何所有？苜蓿长阑干。饭涩匙难滑，羹稀箸易宽。以此谋朝夕，何由保岁寒？”诗从视觉到味觉到触觉再到心觉，叙述了菜肴的粗粝，希望唐玄宗注意到，并改善之。唐玄宗看到没有呢？当然看到了，不过唐玄宗不会顺着薛令之的思维思维，他有他的对待事情角度。他认为薛令之是在讽刺和在挑战他的治理能力。两股道上的车非得往一股道上开，不撞上才怪。于是玄宗很不满，问题很严重，玄宗几乎没有风度地在诗旁写道：“啄木嘴距长，凤凰毛羽短。若嫌松桂寒，任逐桑榆暖。”你这个家伙像啄木鸟话太多，你这个家伙像短毛的凤凰华而不实，难以飞高。你要是觉得我这里饥寒，回你自己家里暖和去！这是已经明白无疑地撵人了，怕人听不懂或者意犹未尽，又复题四个字：“听自安者!”说通俗点，就是给我滚蛋的意思。

　　苜蓿味道一般，但也并非不能点石成金。就像很多事物能被点金成石一样。苜蓿被做成美味，靠得是众星捧月般的提携。美食之道，讲得是君臣佐使，这君，得到好的拱卫，那就集了众美之长，成就出非凡的美味。《苜蓿盘》介绍，苜蓿“采用汤焯，油炒，姜、盐随意，作羹茹之，皆为风味。”一道苜蓿美味出来，要经过热水焯，精油炒，姜、盐佐使，还要做成羹来吃，才是“得其所哉”。

　　薛令之被玄宗撵回家后，过着抱瓮灌园的生活，地方给他的资助，他总是酌量领取，唐玄宗闻其清贫，“甚心怜之”，但始终不肯再起用他。后来等到唐肃宗李亨即位，想把薛令之招回朝廷重用，薛令之已经于几个月前去世。

　　其实，有苜蓿草一样的人生，没有什么好抱怨的，安静做一株草就是。不做众味辐辏的美味，那单一的味道，才是精纯的自己。

作者简介

侯四明，爱好文学，有诗、散文见诸《诗刊》《散文》等。