荠荠菜的情怀

阳春三月，是春暖花开万物复苏的美好季节。在我们农村，在一眼望不到头的平整土地上，整片的麦苗儿，经过了年后的春灌后，长势喜人，绿油油郁郁葱。

一起陪同，麦苗风雨同舟，慢慢成长的要数田间分外养眼的荠荠菜了。你看它们虽然大小不一，但是色泽鲜嫩深绿，和麦苗儿同甘共苦，享受着阳光雨露的沐浴滋润。远远望去像给大地盖了一层绿色的凉被似的，一天天把个儿长。

生在农村，长在农村。相信绝大多数的人们和我一样，尤其是七零后，对田间地头的荠荠菜格外的熟悉垂涎，更不用说我们的父辈爷辈们，他们对于荠荠菜的情怀才是更加的难忘。

中午时分，看那三个一群，五个一伙的村妇们，她们相约一起，领上小孩结伴上地，一手提着竹篮，一手握着铁铲，吹着暖风，晒着太阳，有说有笑，她们在地里挖荠荠菜的热闹场景，多么的温馨。

摘洗干净的荠荠菜，晾在案板上，模样越看越诱人。它们多像一个个乖巧听话的孩子们，静静的悄悄的相拥拥在一起，注视着四方，随时等待着主人。

荠荠菜的做法很多，吃法也不少。荠荠菜蒸的菜疙瘩，荠荠菜蒸的菜馍，荠荠菜烙的菜饼，荠荠菜包的水饺等等，蒸熟出锅后调上几小勺早先做好的红油红油的大蒜辣子水水，那香味儿嘹咋咧。

姐姐打来电话，说她挖了些荠荠菜，知道我和媳妇一直都很喜欢吃，就托人给我捎来了一袋子。看着姐亲手择的干干净净的荠荠菜，我是既高兴又难过，从小到大，姐总是把弟弟妹妹们装在心怀里疼爱倍加。

今天可有口福了，我能吃上荠荠菜了。是用开水焯一下捞出凉拌吃，还是下锅煮熟和面条一起吃，是和炒鸡蛋拌成馅子包饺子吃还是……这色泽鲜嫩的荠荠菜呀，我真舍不得把你下咽独吞。

我是农村娃，我骄傲，一辈又一辈的庄户人，从小到大对荠荠菜并不陌生。荠荠菜的味道永远回味无穷，我是农民的后生，我自豪，对于荠荠菜的痴迷，感觉有点如饥似渴，农村田间的荠荠菜，你永远都是我们舌尖上百吃不厌的美味啊！

作者简介
翟少义，笔名宽容，医院职工，澄城县作家协会会员，喜欢用文字抒发感情，用文字表达心声。