帕布莉卡林语堂先生对苏轼评价很高，他认为“苏东坡是个秉性难改的乐天派，是悲天悯人的道德家，是黎民百姓的好朋友，是散文作家，是新派的画家，是伟大的书法家，是酿酒的实验者，是工程师，是假道学的反对派，是瑜伽术的修炼者，是佛教徒，是士大夫，是皇帝的秘书，是饮酒成癖者，是心肠慈悲的法官，是政治上的坚持己见者，是月下的漫步者，是诗人，是生性诙谐爱开玩笑的人。”的确，苏轼才高八斗，在文章、书法、诗、词、绘画、哲学等不同领域均登上时代顶峰，而与此同时，苏东坡还是一个很享受生活的人——会讲笑话，爱美食，甚至还能在庖厨间优游。作为一个现代人，不爱死他才怪呢。
说苏轼爱美食，很多人都不奇怪，可这家伙吃就吃吧，还喜欢把美食写出来，馋大家。譬如在黄州遭贬时，看到满地乱跑的猪，当地人不喜欢吃，只有他毫不嫌弃，大快朵颐，还写了首《食猪肉诗》，其中写到：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”哈哈，你看看，别人不爱吃，可他却好不嫌弃，吃得不亦乐乎。
苏轼是真爱吃，可以说是走一路吃一路，吃一路写一路。在黄州吃东坡肉，吃鱼吃笋，“长江绕郭知鱼美，好竹连山知笋香。”在常州吃河豚，“蒌蒿满地蒌芽短，正是河豚欲上时。”在徐州吃馓子，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。”在惠州吃荔枝，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”在海南吃生蚝，“东坡在海南，食蚝而美。”这家伙把美食吃了个美，也写了个美，鱼肉蔬果酒茶，桃杏梨枣，鲫鱼鲈鱼白鱼鲤鱼，天上飞的，水里游的，地上爬的，都入了他的口，也入了他的诗。
爱美食，会写诗词文章，爱画画写毛笔字，爱旅行，爱讲笑话懂幽默，这不就是个十足的摇滚青年么。所以，当二十六岁的摇滚青年来到他仕途的第一站宝鸡凤翔，碰到同样的摇滚美食豆花泡馍的时候，会擦出什么样的火花？
说豆花泡馍是摇滚美食，是有原因的。作为西府名小吃，本为下里巴人，但“白汤雪花红油转”的卖相，看着都让人赏心悦目；软糯的豆腐与韧劲的锅盔馍本身就不搭，但在这道美食中却毫无违和感地在一起；北方朴实的黄金馍片、蜀地如玉似雪的豆花、穿越秦岭横扫南北的红油辣子，将这种美食的画面感推向了极致。就像崔健的《一无所有》《花房姑娘》《新长征路上的摇滚》等摇滚歌曲中的唢呐、古筝、笛子、箫等民族乐器，与西方的朋克、爵士等融合在一起，既有含蓄婉约，又有激情澎湃，绝对的赏心悦目。
说起来，豆花泡馍的制作很简单，但却很讲究，选豆洗豆泡豆磨豆煮豆，石膏做卤水点豆浆，九成熟的厚锅盔馍切成薄片，堆在老碗里，再洒进滚烫的豆浆中，略煮几分，大笊篱将馍捞出，放在老碗里，换用铁勺盛些热豆浆浇在碗内，再从旁边的铁桶中舀出一勺硕大的豆花铺于馍上，撒盐，最后将火红的油泼辣子泼在碗内，撒些香菜葱花之类的点缀，一碗正宗的豆花泡馍大功告成。豆花滑嫩Q弹，豆香浓郁，豆花洁白，锅盔馍筋道，颇有嚼头，这就是这道美食的特点，与摇滚乐激情大胆的表现张力、灵活多变的演出方式、直白有力的表现形式不谋而合。
宋仁宗嘉佑六年（公元1061年），时年二十六岁的苏轼带着娇妻到凤翔府上任了。凤翔位于陕西西部，在夏代以前称雍川，唐代时改为凤翔府，因传说“凤凰鸣于岐、翔于雍”而得名。《禹贡》中记载的华夏九州之一雍州之名就来自于此地的雍山、雍水。凤翔也是西周的发祥之地，历史积淀相当深厚。
第一次任“地方官”，苏轼的心情是复杂的，既有憧憬未来为国效力的凌云壮志，又有难以排遣的乡愁离绪，更有前途难以预料的担心担忧，如此种种，不一而足。
凤翔府判官的工作是繁重的，和太守共同签署公文上传下达，掌管五个职能部门的公务和日常政务的处理，进行衙前之役，组织老百姓完成政府摊派的差事。工作量很大，难度也很大。到任时间不长，年轻有为、意气奋发的苏轼修葺东湖，上山祈雨，减轻徭役，做了很多为民务实的实事好事，深得老百姓的喜爱。
苏轼在凤翔共待了四年，留下了大量的诗词文章，比较有名的如《凤翔八观》《题宝鸡县斯飞阁》《憩怀闲阁》《岁晚三首》《眉坞》等等，有同情民生疾苦的，有关心国家命运的，有描写当地风土人情的，当然，少不了描写当地美食的。闲暇之余，苏轼逛遍了凤翔的山山水水，作为一个从蜀地来的资深吃货，苏轼怎么可能放过豆花泡馍这道美食，再说，一碗滑嫩Q弹的豆花，也勾起了他浓浓的乡情，于是，这碗既包含乡情，又有西府风格的美食，在他的心里扎下了根，与他结下了不解之缘。
苏轼到底给豆花泡馍是否写过诗词文章，如今已不可考，不过据说有一次，他品尝过之后，还是留下了“东湖柳，姑娘手。金玉琼浆难舍口，妙景，巧人，佳味，实乃三绝也”的赞誉。
有哲人说，豆花泡馍看似简单，但蕴含的意义非凡，绿的香菜是春，白的豆花是夏，金的馍片是秋，黑的咸菜是冬，像极了一年四季，也像极了苏轼的一生。
作为七项全能冠军”，苏轼在诗、词、散文、书、画、美食、政治等方面取得了很高的成就。他一生写了2700多首诗，300多首词，4800多篇文章。康震老师曾评价道：“苏轼有情怀、爱民众、有锋芒、敢担当，应当成为后世为官者学习的楷模。”
苏轼的一生是不幸的，40年的宦海生涯竟然有20多年不是遭受贬谪就是正在贬谪的路上，人生最黄金的年龄就因为和主政者观点不一致而遭弃用，甚为可惜；然而，苏轼又是幸运的，正因为屡遭贬谪，他才能亲眼看到和了解到了百姓的疾苦，加之心中的苦闷，这才有了一首首流传千古的名篇佳作的喷薄而出，正因为这些名篇佳作的不朽，造就了苏轼的不朽。
难能可贵的是，在贬谪的过程中，苏轼依然笑对人生，超然旷达，他无时无刻不在追逐人生的真正韵味，或者说是升沉难料的命运。他在连遭黄州、惠州、儋州三次贬谪之后，仍然以坦然平和的心态面对贬谪带来的不幸和灾难，并用随缘自适、清新淡泊、清淡从容的心态去化解人世间的艰辛与烦恼，乐此不疲地去寻找生活乐趣，乐观愉快的享受着生活，那一首首描写美食的诗词文章，就是最好的例证。
一碗简单的豆花泡馍其实乾坤巨大，滚烫的豆浆就是滚烫的人生，不能四平八稳，要有所作为；洁白的豆花就好像要求我们的一生要守身如玉，清清白白；金黄的馍片提醒我们，尽管人生短暂，但有所成就，为后人留下些有用的东西；红烈烈的油泼辣子和嫩绿的香菜，就好像人性中复杂的性格特征，既能轰轰烈烈干大事，也能沉下心来干小事；而黑色的咸菜提醒着我们，人生道路上，谨防那一小撮小人坏人。
豆花泡馍所暗含的人生哲理，既是摇滚青年苏轼一生的概括，也是你我一生最好的概括。
